Tein pitkästä aikaa vadelmajuustokakkua.
Pohja:
200g Digestive-keksejä muruina
50g sulaa margariinia
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
500g vadelmahilloa (itse laitoin pakastevadelmia)
4dl kuohukermaa vatkattuna
1rkl vaniljasokeria
8 liivatelehteä
2rkl kuumaa vettä
Sekoita pohjan aineet keskenään ja painele seos leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan.
Valmista täyte. Liota ensin liivatelehdet kylmässä vedessä 5 min. Purista niistä vesi pois ja sulata ne kiehuvaan vesitilkkaan. Sekoita keskenään tuorejuusto ja vadelmahillo. Lisää joukkoon loput aineet. Kaada täyte pohjan päälle ja peitä foliolla. Anna kakun hyytyä kylmässä yön yli ja koristele haluamallasi tavalla.
Kommentit