Viikonloppuna päätin sateista huolimatta olla iloinen! Tein pätkis-juustokakun!

Ohjeena käytin tätä:

Pohja:

1 pkt Domino minttukeksejä

n. 50g sulaa margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

10 pätkispatukkaa

250g maustamatonta tuorejuustoa

1tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

½ kahvikuppia kuumaa kahvia

Murenna keksit ja sekoita joukkoon sula margariini. Peitä irtoreunavuuan pohja kelmulla ja pane keksimuruseos sen päälle vuokaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi turpoamaan. Hienonna sillä aikaa pätkikset ja sekoita ne tuorejuuston kanssa. Lisää joukkoon vaahdotettu vaniljakastike. Puserra liivatteista vesi pois ja sekoita ne kuumaan kahviin. Lisää kahvi ohuena vanana täytteen sekaan ja sotke hyvin. Kaada täyte murupohjan päälle vuokaan ja anna jäähtyä vuorokauden ajan. Irrota vuoan reunat varoen ja ja laita tarjolle.

Itse koristelin vielä nonparelleilla ja hopeasuklaapalloilla pinnan. Hyvää!