Punapalloset

3,5dl sokeria
100g klykoosia (APTEEKISTA)
8rkl vettä
punaista karamelliväriä
100g manteleita

Sekoita sokeri, vesi ja klykoosi paksupohjaisessa kattilassa ja keitä, kunnes seos vettyy langaksi. Värjää seos karamellivärillä ja kaada esim. lautaselle tai sopivan syvään kulhoon. Hiero seosta haarukalla ja kun se alkaa kovettua lisää mantelit. Sekoita edelleen kunnes seos on melko kiinteää. Tässä vaiheessa kukin manteli otetaan nopeasti käsiin ja peitetään massaan ja pannaan yksitellen folion päälle kovettumaan.